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私はジョルジョ・マッリアです。70年以上にわたり、私の家族はワイン造りの伝統を守り続けてきました。その伝統は、シチリアの中心にある魅力的な コントラーダ・マッカリ に深く根付いています。

私たちの物語は、故郷の本物の味を最高品質のワインを通じて受け継ぎたいという夢から始まりました。私はこの情熱の継承者であり、今日も品質と自然への敬意を大切にしながらワイナリーを経営しています。私たちのブドウ畑は単なる栽培地ではなく、世代を超えた努力と献身が刻まれた場所です。

マッリア家の使命は、伝統と革新を融合させ、シチリアの土地との深いつながりを守り続けることです。


製品

私はジョルジョ・マッリアです。70年以上にわたり、私の家族はワイン造りの伝統を守り続けてきました。その伝統は、シチリアの中心にある魅力的な コントラーダ・マッカリ に深く根付いています。

私たちの物語は、故郷の本物の味を最高品質のワインを通じて受け継ぎたいという夢から始まりました。私はこの情熱の継承者であり、今日も品質と自然への敬意を大切にしながらワイナリーを経営しています。私たちのブドウ畑は単なる栽培地ではなく、世代を超えた努力と献身が刻まれた場所です。

マッリア家の使命は、伝統と革新を融合させ、シチリアの土地との深いつながりを守り続けることです。

土地

 

シチリアの誇り、ノート

ご存知の方も多いかもしれませんが、ノート はバロック建築の歴史的遺産が評価され、ユネスコ世界遺産に登録されています。私たちのワイナリーは丘の上にありますが、遠くから地中海の香りが届きます。

ノートは建築だけでなく、その豊かな自然にも恵まれています。肥沃な大地は、広がるブドウ畑の間にオリーブの古木、アーモンドの木、そしてシチリアならではの鮮やかなオレンジの柑橘類が織りなす、美しい色彩のモザイクを作り出しています。

ご存知の方も多いかもしれませんが、ノート はバロック建築の歴史的遺産が評価され、ユネスコ世界遺産に登録されています。私たちのワイナリーは丘の上にありますが、遠くから地中海の香りが届きます。

ノートは建築だけでなく、その豊かな自然にも恵まれています。肥沃な大地は、広がるブドウ畑の間にオリーブの古木、アーモンドの木、そしてシチリアならではの鮮やかなオレンジの柑橘類が織りなす、美しい色彩のモザイクを作り出しています。

マッチング

ワインとのペアリング提案

フレッシュで爽やかな ビアンコ・グリッロ は、海の幸との相性が抜群です。繊細な魚介のカルパッチョ、レモンとエビのリゾット、シンプルなタコのサラダといった料理と合わせると、それぞれの味を引き立てながら調和します。

ロザート・ディ・テッラ・マッリア は、華やかな色合いと風味を持つ料理とのペアリングに最適です。例えば、バジルの香る温かいカポナータや、塩漬けリコッタチーズ、メカジキのモルタデッラなどのシチリア伝統のチーズやシャルキュトリーと組み合わせると、格別の味わいを楽しめます。

力強く包み込むような味わいの ネロ・ダヴォラ は、しっかりとした料理とよく合います。ハーブとともにじっくり焼き上げたラム肉は、その力強い風味がワインの豊かなストラクチャーと見事に調和します。また、ナス、塩漬けリコッタ、トマトが絶妙に絡み合う パスタ・アッラ・ノルマ とのペアリングもおすすめです。

L地元の料理

シチリアを象徴する料理、カポナータ

私たちが愛する一皿、それは シチリア風カポナータ です。色彩豊かで風味が溢れるこの料理は、シチリアの伝統と多様な文化の影響が融合した象徴的な一品です。

この料理は、揚げたナスの甘さに、酢の酸味、そしてケッパーやオリーブの独特な風味が加わることで完成します。地中海料理のエッセンスが詰まった食材のすべてが、シチリアの豊かな恵みへの賛歌です。温かくても冷たくても美味しく、まるで太陽の一口を味わっているかのように、ワインとともに楽しむのが最高です。

カポナータは シチリア料理の心 そのもの。シチリアの夏の温かさや、人々の温もりを思い起こさせる、純粋で素朴な味わいの魅力を持つ料理です。